SOURCE: Bernstein, Jüdische Sprichwörter und Redensarten.
בײַ פֿערד קוקט מען אויף די ציין; בײַ אַ מענטשן אויפֿן שׂכל.
Bay ferd kukt men af di tseyn; bay a mentshn afn seykhl.
With horses you check the teeth; with a human you check the brains.